雨が降っても簡単に片付けられる点と炭壺かケースのペール缶から離れて収納されるので、缶自体が熱くならない点が気に入ってもらえたみたいです。
一般的な火加減の調節は、炭の位置を高くしたり低くしたりでしたが、このグリルは網の高さを自在に調整できるところが売りです。
詳しくはhttp://tayasu.net/product/grill/irori-260/ をご覧ください。 ]]>
所さんから、サイン入りステッカー頂きました。
試行錯誤で作った物はコレ。バーベ缶。
たまたま届いた日が自分の誕生日なんて信じられません。
感謝・感激です。
所さん有難うございます。 ]]>
見る人見る人薪ストーブかと言われますが、違います。見た目は薪ストーブの石窯です。
石窯と言われてイメージするのは、イタリアンレストランにあるかき出し式のピザ窯が多いと思います。 大きな違いは、固定式ではなく移動式ということと、かき出し式ではなく連続式。下のカマド部分で薪を焚き続けていれば、窯内の温度が下がらずオーブン料理に適しています。
展示品は、試作機なので内部は耐火れんがを使用していますが、実際は越前瓦のタイルを使用して遠赤が出やすくします。完成品に近いデザイン画も展示していますので、ぜひ足を運んでください。
手前にあるバーベキューグリルの小型版も新商品です。名前はバーべ缶。収納がコンパクトになるよう設計され、隣のペール缶に納まります。IRORI-700Sの大きくて重いから約５Kgに改良しました。 ]]>
石窯パンをグリルで表面をカリッと炙ってます。
カルビやホルモンを焼くことは多かったですが、こんな使い方もありですね。 ]]>
世田谷地区を中心に、都内はじめ日本各地の美味しいパン屋さんが集結するとあって凄い人気。
開場は10時というのに9時半には校門前に長蛇の列が出来ていました。写真は11時くらいの体育館の状態です。 福井では考えられないお客さんの数。お昼にはほとんどの店が完売状態だったそうです。頭上に張られた帆みたいなものが、またオシャレ。
お手伝いさせて頂いたワークショップは、石窯パンピクニックワークショップ
主催は日本パンコーディネーター協会さんと東京キャンプさん
講師は、石窯のある食工房 野の花主宰 佐々木京美さん、 日本パンコーディネーター協会 代表 稲垣智子さん、 東京キャンプ 代表 岩崎雅美さん
ワークショップ前の石窯の蓄熱中。薪の炎に見惚れて、いい気分！
石窯料理の魅力は、薪の炎を楽しみながら、料理も楽しめる。 時間をかけて、食材の本当の旨さを引き出してくれる。BBQとは全然違った楽しみがあります。 ]]>
